Zucchero di canna integrale grezzo
Per la realizzazione dei nostri gelati e semifreddi, tutti biologici, abbiamo scelto di utilizzare solo ed esclusivamente zucchero di canna integrale grezzo, ovviamente biologico e certificato.
Questa tipologia di zucchero non subisce i processi di raffinazione e dunque le sue proprietà nutritive ed organolettiche rimangono integre.
E’ meno calorico rispetto ai suoi “fratelli” raffinati e secondo alcuni studi fa insorgere meno carie. E’
gluten free.